稠酒能喝醉吗稠酒( 二 )

稠酒的味道香甜可口，并且是一种绿色保健的养生佳品。稠酒可以在吃家常饭的时候饮用，同时在吃年夜饭的时候也是比较好的饮品。在陕北的农村，每家每户都会制作稠酒，甚至在村子当中还会有比拼稠酒味道的比赛。
稠酒的来历陕北稠酒，源远流长，可上溯周秦。东汉许慎《说文解字》：
①醴，酒一宿孰（熟）也。
段注引《周礼·酒正》（郑玄）注曰：“醴犹体也，成而汁滓相将，如今甜酒矣。”
②醪，汁滓酒也。
③酏，黍酒也。从酉也声，一曰甜也。
以上三条，正好说明了陕北稠酒的特点：
①“汁滓相将”的浑浊形态；
②“甜”的味道特点；
③以“黍”即今黄米为原料。
陕北稠酒，酿酒原料，各有差异。大致有软黄米、酒谷米（用于酿酒的软谷米）、香谷米、玉米等，帮助发酵及改善甜度则有麦芽、谷芽、玉米芽等制出的酒曲。原料及酒曲的不同比例，加上工艺细节（发酵温度及时间等）的差异，使各家稠酒风味不同。酿酒全程不加任何化学添加剂。
稠酒有什么功效？稠酒的功效：陕北稠酒具有消食化积、补中益气、养肾扶肝、活血润肤、散湿畅意之功效，是养生保健佳品。
陕北人们称之为“苦难”，称自己为“受苦受难者” 。他们一年四季都在工作，但收效甚微。只有在春节期间，我们才能腾出时间和粮食来制作陕西北部的浓酒。端上一碗热气腾腾的浓葡萄酒。有的直接喝，有的用米饭泡，有的滴在水煮鸡蛋里。食物的方法略有不同。
然而，人们的愿望是一样的，他们期待浓酒治疗疾病，延长生命。浓酒有助于消化春节的油腻食物。黄土高原孕育的黄酒使陕西北方的男人坚强顽强，你女人又健康又明亮。所谓“米胖阿姨，绥德的汉族”，陕西北方的厚酒是必不可少的。
扩展资料：
陕北稠酒的特点：
1、“汁滓相将”的浑浊形态；
2、“甜”的味道特点；
3、以“黍”即今黄米为原料。
历史
1、稠酒，见诸史册，始于商周时期，至今已三千多年。我国最早的医学文献《内经》里，曾多次提到“醪醴”，这“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加浆者叫“撇醅” 。《诗经·周颂》里有“为酒为醴”的诗句。
2、《汉书·楚元王传》也有元王为穆生设醴的记载，北魏高阳郡太守贾思勰《齐民要术》中称为“白醪” 。
参考资料来源：
【稠酒能喝醉吗稠酒】百度百科-稠酒

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