径山|径山茶宴：一脉茶香传千年游客|山村|日本|山茶|陈金信

径山茶宴：一脉茶香传千年
“‘七汤点茶’指的是在点茶过程中，往茶盏里加入7次水，每次加完热水后，用茶筅对茶汤表面进行快速击打。 ”茶艺师手握竹制茶筅，快速击拂杯中茶汤，再将茶筅微微提起，茶汤颜色渐浓，沫浡渐出……
每逢周末、节假日，在浙江省杭州市余杭区径山村，都会举行径山茶宴非遗项目展演， “仿宋七汤点茶”是茶宴中的重要环节。游人不仅可以大饱眼福，还能亲自上场体验点茶的乐趣。 “点茶表演让我感受到传统文化之美，原来宋代文人喝茶如此文雅、讲究。 ”游客小刘感叹道。
径山风景秀美，以茶闻名，唐代“茶圣”陆羽曾在此游历，著写《茶经》。径山茶宴源于径山万寿禅寺，是以茶代酒宴请客人的一种独特仪式，始于唐，盛于宋，流传至今，已有1200余年历史。从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂，径山茶宴共有十多道程序。

径山茶宴依径山寺历代祖师、住持而传承。明清之后，随着径山寺逐渐衰毁，径山茶宴也几近失传。很长一段时间，径山茶宴只存在于零散的史料记载中。 20世纪80年代起，浙江茶界的有识之士试图恢复这一传统仪式。 2011年，径山茶宴被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
“为了恢复径山茶宴，径山寺做了大量功课，不仅搜集和梳理各类古籍资料，还远赴日本走访径山法脉传承的寺院，观摩学习他们保存至今的宋代茶礼。 ”径山寺径山禅宗文化研究院主任释定贤介绍，近年来，径山寺通过举办禅茶文化高峰论坛，广邀茶界专家反复论证，逐渐确立了径山茶礼的流程、器物等。
如今，径山寺每年都会举办一到两场庄严的径山茶宴活动。 “希望能将径山茶宴传承下去，让古老的禅茶文化历久弥新。 ”释定贤说。
【径山|径山茶宴：一脉茶香传千年】位于径山脚下的径山村，自2012年开始筹办民间版径山茶宴来弘扬茶文化。
民间版径山茶宴的发起人之一是径山村党总支书记、余杭区径山茶炒制技艺非遗传承人俞荣华。俞荣华是土生土长的径山人，从小跟随父辈学习炒茶技艺，一家人靠着种茶、卖茶过生活，对于径山茶有着深厚的感情。 “我们希望通过举办民间版径山茶宴，让禅茶文化走入寻常百姓家，成为径山的文化金名片。 ”俞荣华说。
在径山寺大师傅的指导下，俞荣华联合村内众多茶业人士创编茶宴仪式。他们四处请教专家，学习径山禅茶文化和宋代历史知识，不断摸索茶宴的展现形式。小到磨茶的石磨、点茶用的建盏、茶筅等工具的选购，大到整个茶宴的流程设计，俞荣华都费尽心力。 “最忙的一天，我马不停蹄跑了8个点位，采买布匹、定制茶器、挑选桌椅，从杭州到安吉，驱车上百公里，直到深夜才回家。 ”

径山|径山茶宴：一脉茶香传千年

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