青梅变黄了不建议泡酒 。新鲜的青梅本身是翠绿色的 ， 自然成熟的青梅是不会变黄的 ， 青梅变黄说明发生了霉变 ， 已经有微生物感染了 。因此黄青梅不适合泡酒 ， 否则会对身体产生不好的影响 。
成功的青梅酒是通透清澄的 ， 如果出现了浑浊或发霉状态 ， 说明酿造失败 。
青梅酒变浑浊的原因可能是容器消毒不充分 ， 青梅有水分残留 ， 酒的酒精浓度不够 ， 或者是接触了油盐等 。
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