水信玄饼和果冻的区别水信玄饼

水信玄饼怎么做好吃水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。有些琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼” 。水信玄饼怎么做呢？
水信玄饼的做法
主料：盐渍樱花5朵
辅料：砂糖15g 红糖60g 水45g 黄豆粉适量白凉粉8g 水200g
做法步骤：
1.原材料备好。
2.盐渍樱花用凉水浸泡，有利于去除盐渍樱花里多余的咸味儿。也利于花朵展开得更好看。
3.将水，白凉粉，细砂糖一起倒入锅中，用中小火煮至微微沸腾后立即关火。
4.关火后静置3分钟，做出来的水信玄饼会比较晶莹剔透。
5.倒入圆形模具中，将泡开的'樱花用筷子或者镊子夹入水信玄饼混合液中，筷子夹住短柄，上下按压，让花瓣舒展开来。
6.室温静置大约一小时即可，如果你喜欢吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分钟。
7.将水信玄饼反着盖在碟子上，然后两只手轻拍一下就可以模具了，水信玄饼就会掉出来。
8.完美脱模了。
9.把黄豆炒熟。
10.用研磨杯磨成细腻的粉。
11.黄豆粉磨好了。
12.过筛一下。
13.更加细腻的黄豆粉完成了。
14.现在开始煮红糖浆。
15.60g红糖与45g水同煮，小火煮到融化混合，然后中高火加热至起泡，质地开始变浓稠即可，不要太过浓稠，用小火煮成糖浆即可。
16.樱花水信玄饼加入适量红糖浆。
17.再加入适量黄豆粉，这样就大功告成了。
水信玄饼怎么做？材料
【食材】
白凉粉25g、盐渍樱花4朵、抹茶粉3g
做法
【做法】
1.提前将原料准备好
2.将白凉粉用50毫升的凉白开搅拌使其充分融化，不能有颗粒状
3.腌渍樱花提前10分钟浸泡，让樱花充分散开
4.锅内倒入500毫升水煮沸，将搅拌均匀的白凉粉液倒入沸水中小火煮开，并用筷子搅拌均匀，煮沸后2-3分钟关火
5.将煮好的白凉粉液倒入提前准备好的模具内，将樱花放入模具内放凉即可（抹茶水信玄饼是将抹茶放入煮沸的白凉粉液内，由于抹茶有颗粒，需要用筛子过滤掉大的颗粒，然后才倒入模具内）
6.最后将做好的成品放入冰箱冷藏15-30分钟口感更佳，冰箱取出后从模具内倒出即可食用
厨房小贴士
1.除了用白凉粉做水信玄饼之外，还可以用琼脂、QQ糖替代
2.严格按照配比操作哦，不然做出来的效果就会大打折扣
3.因为我比较喜欢原味，所以没有蘸料，如果觉得口味单一，还可以调制蘸料，将红糖用少量的水熬成糖浆，吃的时候蘸糖浆吃（有点像我们这里的红糖凉糕）
水信玄饼为什么难吃水信玄饼真的很难吃吗水信玄饼虽然是很火的一款夏季美食，但是网上却有很多人吐槽难吃，既然难吃为什么还这么火呢？那么，水信玄饼真的很难吃吗？水信玄饼为什么难吃？
水信玄饼很难吃吗
网上流行的那个水信玄饼，虽然晶莹剔透的很好看，但是负责任的说，一点都不好吃…那个盐渍樱花，一股酸菜味。
我总是感觉樱花拿来吃就很怪的，就算说有多好吃也是很难吃的，想都想得到，好不好吃只有自己知道。
水信玄饼为什么难吃
这或许和它的制作方式有关，日本的原版是用琼脂为原料，在加上黄豆粉和黑糖浆。而国内许多商家为了节约成本会用其他的材料来代替！这也是为什么有的冰信玄饼被吐槽难吃！
水信玄饼是什么
水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。与信玄饼类似，一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的"水信玄饼" 。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。
用琼脂、白凉粉、冰粉甚至吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。
怎么让水信玄饼不融化
据了解制作冰信玄饼的主要材料有多种，可以用传统的琼脂，也可以用白凉粉、冰粉、吉利丁、果冻粉制成，许多网友们想把自己做好的冰信玄饼给朋友寄去，但是冰信玄饼在常温的环境下用不了三个小时便会融化，所以我给大家推荐一种比较便捷的保存方式，就是用隔热纸将冰信玄饼包好，放在装有冰袋的泡沫盒子里！这样的话可以保存三天时间左右！

文章插图
【水信玄饼和果冻的区别水信玄饼】

水信玄饼和果冻的区别 水信玄饼

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