怎样才能熬出好喝又清淡的排骨汤

冬瓜排骨汤
【怎样才能熬出好喝又清淡的排骨汤】配料:500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱、1块生姜、2茶匙盐、1茶匙料酒。
具体做法如下:
1.把排骨、冬瓜洗净,切块;
2.在砂锅或煮锅中倒入冷水,将洗净的排骨放进去;
3.用中火把水煮沸,将浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去;
4.在锅中放入葱、姜、盐和料酒;
5. 用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可 。

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