做法:
1、准备鸡块、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、白糖、酱油、食用油、醋等食材;
2、将鸡块清洗干净备用;
3、用锅烧开水,将鸡块浸入热水中使肉质紧致,捞出备用;
4、另备锅,放入少许油;
5、待油热后放入适量的葱、姜、蒜、大料、干辣椒爆炒;
6、放入清水,大火烧至开锅;
7、将鸡腿放入锅中,加入醋、白糖,大火炖十五分钟;
8、放入适量的盐和少许的酱油;
9、微火炖一个小时,即可出锅 。
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