橄榄油能炒菜 。橄榄油也是食用油 ， 可以用来煎炸、腌制、烧制、烤制、熬、烘焙等 ， 在西方很多国家已经普遍食用橄榄油了 ， 橄榄油颜色一般呈浅黄色或黄绿色 ， 透亮 ， 有诱人的清香味
用橄榄油炒菜 ， 既不会破坏蔬菜的颜色 ， 也没有任何的油腻感 。
与其他的食用油相比较 ， 橄榄油在高温时其化学结构仍能保持稳定 ， 可以反复使用不变质 ， 是最适合煎炸的油类 。
橄榄油也可以用于煮米饭 ， 往电饭煲里面添加少量的橄榄油可以使米饭更香 ， 且粒粒饱满 。

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