东风|二十四节气之雨水：东风解冻散而为雨( 二 ) 习俗|雨水|春雨|杏花|爆米花

春雨贵如油
在萧放看来，虽然雨水是二十四节气中的一个“小节气” ，既不属于“四立”“二分”“二至”这些“大节气” ，也不能与“清明”“中秋”等传统节日相提并论，但其重要性却不容小觑。雨水与谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气，体现了农业社会人们对气候的观察。
萧放解释说，中国是农耕社会，农业生产“靠天吃饭” ，因此雨水节气对于农事非常重要。立春之后，天气转暖，东南季风吹向陆地。来自太平洋的暖流带来了农作物生长最需要的雨水。风调雨顺，春雨充足的气候，会带来一年的好收成，湖北农谚有“雨水有雨庄稼好，大麦小麦粒粒饱”“立春要晴，雨水要淋”的说法。然而在很多时候，春雨来得并不及时，春旱现象时常发生。春旱对春耕、春种十分不利， “雨水无水多春旱”“雨水不落，下秧无着”“春雨贵如油”……不管在南方还是北方，春耕都需要雨水的滋润，因此人们在立春之后也会格外期盼雨水的到来。
雨水时节也有着许多与农事相关的习俗。雨水节气在南方被称为“可耕之候” 。虽然雨水前后气温仍然较低，但土质已经开始松软，人们要在这个时候翻耕农田，做春种的准备。翻耕要趁早，农谚有云：“正月耕田是黄金，二月耕田是白银” 。
另一个农事习俗是“捞河泥” ，即把河塘和湖塘里的泥捞上来，用作田间的肥料。萧放介绍说，捞河泥可以驾船，农人站在船头，用竹竿套着网兜探到水底，将淤泥捞上来，装满船，再运到田边。不撑船的话，也可以拿舴盆在水里捞。舴盆在旧时的江南很常见，长七八尺、宽四五尺，椭圆形，盆沿外边有一个铁环，可以用来在水中固定。还有个钉耙，好像浅口的簸箕，以七根带弯的铁钎由铁条串成一体，其间又有缝隙用来渗水。钉耙有根青翠的竹把杆，农人按着水深截成称手的长度，在水里上上下下地捞。捞上来的淤泥都是极好的肥料，农谚说“立春天渐暖，雨水送肥忙。 ”描述的就是人们挖河泥做肥料的景象。
占稻色，拉保保，回娘家
耕作伊始，农人们总是对一年的收成充满期盼，由此产生了用爆米花占卜年景收成的有趣习俗，叫“占稻色” 。
萧放说，宋代，江南人便有了用糯米谷占稻色的习俗，他们把糯米谷放在锅里炒，糯米遇热爆出了米花，根据米花的成色预测一年稻谷的收成。米花越多越大，丰收也就越喜人。
爆米花，也被古人称为“孛娄” 。南宋范成大在《吴郡志》中说“爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花” ，他在《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》自注中又说“炒糯谷以卜，俗名孛娄，北人号糯米花” 。李戒庵《漫笔》有《米花》一诗描写的景象更加生动，诗云：“东入吴城十万家，家家爆谷卜年华。就锅抛下黄金粟，转手翻成白玉花” 。

东风|二十四节气之雨水：东风解冻 散而为雨( 二 )

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