河鳗处理好切段，码在盘里，放两片火腿，加点料酒、盐、姜片、葱结，上笼蒸20分钟；出笼后去掉姜、葱，滗尽汤汁，翻扣入汤碗内，去网油，加味精，浇入肉清汤即成；食时与姜汁味碟同时上桌 。
晒干后的鳗肉称为鳗鲞，食用时可用水发之，切丝入汤，味道也很好；鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳；若不用水发，加绍酒上笼隔水蒸味道更美 。

秒懂生活扩展阅读

• 乡村音乐的特点 乡村音乐
• jp摩根经典语录
• 放开那个女巫经典语录
• 河北廊坊有没有什么土特产
• 抖音2021朋友圈经典说说
• 关于放下的经典词句
• 云南到漠河多少公里
• 鳗鱼怎么吃全是刺
• 女人对自己说的语录经典语录
• 太阳系和银河系哪个大