美食、研学、展演、古迹......海南掀起一股“东坡热” 儋州市中和镇东坡书院。海南

二月的琼州大地，无限春风海上来。2月18日，首届中国(海南)东坡文化旅游大会(以下简称东坡大会)在海口、儋州同时拉开帷幕，相关研学游等活动将持续到3月下旬。

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儋州市中和镇东坡书院。海南日报采访人员陈元才摄
东坡大会的举办，让海南掀起一股“东坡热”，各地男女老少尝东坡美食、寻东坡足迹、赏东坡剧目。梳理有味、有趣、有戏、有景的东坡文化，旨在更好地推动东坡文化的研究、保护、挖掘和利用。

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2023海口东坡美食文化荟上的美食品鉴活动。海南日报采访人员张茂摄
东坡有味
复刻诗词中的东坡味道
●品尝时间：2月16日至3月16日
○品尝地点：海口市美兰区海甸岛东坡老码头文旅商综合体
东坡豆腐、东坡豆花、东坡羹、东坡饼……这一系列“东坡”专属菜单，正是来自震烁诗坛的大文豪苏东坡。他不仅是文学史上的唐宋八大家之一，还是一个对美食、养生有独到见解的美食家。
在他馥郁风雅的文笔下，“以俗为雅”的才情，“乐天知命”的人生，被酣畅地凝练在极具美学的饮食诗里。从鱼肉茶酒到荔枝樱桃，从河豚鲍鱼到萝卜荠菜，在他笔下，万物皆可入食。那么谪琼期间，苏东坡都吃过哪些海南美食?
苏东坡在《食蚝》一文中写道：“己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者炙热……每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也!”
在儋州，花甲之年的苏东坡尝到了生蚝的肥美鲜嫩，并在文中介绍了煮生蚝和烤生蚝这两种烹饪方法。他还调侃地提醒儿子苏过，别将海南有生蚝这件事说出去，以免“北方君子”得知后都要求贬谪到海南来。
千年后的今天，生蚝已成为海南人餐桌上常见的海鲜，时间的变换和食客的探索，让这份千年海味飘出了更多奇绝的新味：可搭配蒜蓉、粉丝在高温的炭火上炙烤，蚝肉在高温的作用下香汁四溢，嗞嗞作响;也可下入滚烫的糟粕醋锅底，让酸辣鲜香融合迸发，一口醋配一块蚝，醇厚的酸香口感瞬间激活每个味蕾神经。
“北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。”这是苏东坡《纵笔三首》的诗句。宋时海南岛的大米只能靠内地供给，所以才有“北船不到米如珠”般珍贵。苏过陪伴父亲前往海南儋州上任，这个南边小城的饮食习惯与中原天差地别，米面极度匮乏，本地人以产量大又同样富含淀粉的芋头当主食。于是，苏过突发奇想烹调“东坡玉糁羹” 。

美食、研学、展演、古迹......海南掀起一股“东坡热”

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