因为杨枝甘露的主要食材是芒果，杨枝取名创意来源于观音手中的净瓶，引用到这道甜点中 。杨枝是指芒果、西柚等木属物品，甘露则是椰汁、鲜奶等 。杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮 。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品 。杨枝甘露的制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖 。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用 。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝 。
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