牛血倒掉是因为牛血中有一种难闻的味道 。牛血是可以吃的,其做法有很多,例如可以做芹菜炒牛血,具体如下:
一.原料:芹菜250克,熟牛血100克,花生油50克,葱丝、蒜瓣、辣椒未少许,米醋、细盐适量 。
二.做法:
1、将芹菜去根去叶,只留叶柄,洗净后切成2厘米长盼段待用 。
2、将熟牛血用开水烫一下,除去上面的脏东西,切成宽厚0.5厘米、长3厘米的细条 。
3、将炒锅开火,加花生油炼熟,放人葱丝、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟时加入牛血拌匀,临炒熟时,加上米醋、细盐调味后即可制作完成 。
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