1、食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱
2、各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块
3、准备好香料：蒜末和姜片在碗下 ， 上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等 ， 鸭肉切成小块 ， 焯水后捞起沥水待用 ， 食用油烧热 ， 放入鸭肉炸
4、煎至金黄色捞出沥油待用 ， 锅内留适量油 ， 放入姜蒜、香料炒香 ， 加半碗豆瓣酱一起炒香 ， 倒入洋葱和青椒炒匀
5、倒入西芹炒匀 ， 再加入藕片、鸭肉一起炒匀 ， 加入适量生抽 ， 倒入半瓶啤酒 ， 再加入适量老抽
【干锅鸭子怎么做好吃】6、加入少许冰糖炒匀 ， 让各种料与鸭肉一起烧一会 ， 在这其中还要加入盐、味精香喷喷的干锅鸭就出炉拉！

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