汤圆|斗门大妈捧着的冰墩墩，谁都想拥有( 二 ) 地标|天上月圆|猜灯谜

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后来得知村民小罗曾接受过糕点培训，于是徐文婷便请她对大家进行指导，边学习边制作，才终于找到了窍门。

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徐文婷向小斗介绍，制作“冰墩墩”要有耐心、细心和用心。同时，“冰墩墩”还加入了莲洲特色，面团是利用莲洲粉葛制成葛粉，将葛粉按比例和糯米粉混合制作而成。
①首先糯米粉与葛粉过筛，用沸水分两次倒入糯米粉与葛粉的混合粉中搅拌后，加入食用油揉成光滑的面团。
②将面团分别分成20克和5克各一个，留少量面团加食用色素：黑、红、黄、蓝、绿、紫等颜色上色。
③取20克面团擀成皮，包好馅儿揉圆。

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④用大拇指轻轻按压出点凹陷，再贴上5克的面团后，捏出“冰墩墩”面部基础形状。
⑤细心粘上“冰墩墩”耳朵、眼睛和嘴巴。
⑥彩色面团揉成长条，粘“冰墩墩”脸上做彩壳。

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⑦最后跟平常的汤圆煮法一样，水煮开后放进“冰墩墩”，待浮起来后装碗，“冰墩墩”汤圆就大功告成啦~

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在大家的共同努力下，没一会儿，一碗碗热腾腾的“冰墩墩”汤圆便制作完成。

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随后，村民们和党员志愿者们一起把这些可爱的汤圆送到了村内老人手中。
品尝香甜软糯的汤圆，感受到大家的关爱，老人们喜笑颜开。团圆的幸福在莲江村蔓延。

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徐文婷表示，虽然制作“冰墩墩“汤圆比较费时，但这个元宵节，跟村民一起做些创意汤圆，让村里的老人也能通过活动一起了解北京冬奥，分享快乐。
知多点
作为莲洲特产之一的粉葛，它与“黄沙蚬”“禾虫”“鸭扎包”并称为“莲洲四大美食”。莲洲粉葛与普通粉葛大有不同，粉葛是斗门莲洲镇的特色产品，以松化、无渣，有清香味，其汤如奶水而著名。
莲洲粉葛通常在秋、冬两季采挖。深厚、肥沃、疏松的夹沙土出产的粉葛最佳，而莲洲恰好具备这一条件。

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