1、材料:鸡皮150g , 竹签2支 , 照烧烤肉酱2大匙
2、做法:鸡皮用开水汆烫过后 , 边以冷水沖洗边将皮下的油脂剔除干净 , 沥干后切成约3公分见方备用 。以竹签将作法1的鸡皮片串起 , 重复此步骤至材料用毕 。
3、烤箱预热至200℃备用 。将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上 , 放入烤箱以200℃烤约5分钟 。取出作法4烤好的鸡皮串 , 均匀刷上一层照烧酱后 , 翻面放入烤箱 , 再以200℃烤约2分钟 , 取出再刷上一层照烧酱即可 。取一碗适量的白饭 , 将烤好的鸡皮串放在白饭上 , 再配上自己喜欢的小菜与配汤 , 就可以开始享用了 。
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