材料：新鲜鱼肉500克、水、盐、味精、葱 。
做法：
1、将鱼肉洗干净，平摊在砧板上 。
【怎么自己做鱼丸】2、左手按住鱼尾，右手持刀，刀和砧板成45度角，从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉 。
3、将刮下的鱼蓉加入一样分量的水 。
4、用粉碎机或搅拌器充分搅拌 。
5、加入适量味精，葱，左手加盐，右手不断朝一个方向搅拌 。
6、清水加热，将鱼蓉一个个从手中挤出，逐个下到水中 。
7、开火，煮熟用漏勺捞出，冷却后即可 。

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