肉饼蒸蛋一般要蒸10-15分钟左右 ， 具体要看火候和肉饼蒸蛋的分量 。如果是半斤猪肉和4个鸡蛋 ， 一般用大火蒸12分钟左右即可 ， 这个时间蒸出来的口感较佳 ， 时间长了蛋和肉的口感都会变老 。
肉饼蒸蛋的原料包括：猪肉糜或牛肉糜、鸡蛋、葱花、食盐、香油、生抽、黑胡椒、生粉、鸡精等 ， 如果喜欢吃土豆、胡萝卜等 ， 还可以适当添加一些进去 。
猪肉糜或牛肉糜需要加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、食盐等腌制20-30分钟 。
葱花和香油一般是在起锅的时候再放 ， 这样可以增加整个菜的视觉感和提升香味 。

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