材料：牛肉、牛棒骨、芹菜、胡萝卜、葱 。
方法：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色 。
2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮，边煮边将泡沫打去，在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮 。
3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右 。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可 。

秒懂生活扩展阅读

• 买基金要关注什么方面的信息
• 热干面的做法及配料热干面的配方
• 求正宗重庆麻辣小面的做法
• 过期酸奶发面的方法
• 公交卡丢了怎么办里面的钱怎么办
• 怎样让第一次见面的狗狗喜欢我
• 莲藕里面的黑泥怎么样去除掉
• 如何洗螃蟹才干净
• 计算机管理员权限
• 莜面的热量