秋季蔬菜有菠菜、香菜和小白菜等耐寒、半耐寒的速生蔬菜,有莴笋、蒜苗和萝卜等早秋蔬菜,还有西红柿、黄瓜、西葫芦等秋延后蔬菜等 。蔬菜在人们日常饮食中不可或缺,可以为人体提供所必需的的多种维生素和矿物质等营养物质 。
【秋季蔬菜有哪些品种】看颜色:蔬菜品种繁多,营养也各有千秋 。在颜色上总体可以分为深色和浅色两大类,深色蔬菜富含维生素C和矿物质等,浅色的营养物质含量会低一些 。
看形状:形状正常的蔬菜一般是常规栽培、没有用激素等化学品处理过的,可以放心食用 。形状异常的则有可能在栽培过程中用过激素 。
看鲜度:选购蔬菜可以尽可能的选择瓜、果、豆类和食用菌类鲜度较高的,其受到的污染相较于菜叶子类会少很多,味道也较为鲜美 。
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