华北|海河流域——华北大地上的“酒窝”( 四 ) 衡水|酒窝|水系|工艺|北京|滦河

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刘伶醉酒厂，来源/刘伶醉酿酒微信号
河北保定徐水县，徐河缓缓奔流而过。《徐水县志》“水文·河流”中记载：“漕河，又名徐河、徐水，亦称漕水。发源于河北省易县五回岭东麓” 。徐河（多称漕河）最后进入白洋淀，融于海河流域。
这片土地如今有两样特产，一是驴肉火烧，一是刘伶醉酒。

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驴肉火烧
徐水地区酿酒历史悠久，考古资料显示， 1968年在保定城西北21公里处满城区陵山发现的满城汉墓，是西汉中山靖王刘胜及其妻窦绾的墓葬。其中发掘出大量储酒容器和饮酒器具，由此推断西汉时期徐水酿酒的发达程度。徐水境内的刘伶墓中，沉睡着我国最早的“酒仙”刘伶，刘伶喜醉，最长纪录是民间传说中的 “一醉三年” 。
如今刘伶醉酒厂中的 16个金元时期古发酵窖池，也可追溯800年的悠久历史。到了清代道光年间，徐水城内有七家烧锅， 1917年的记载中称“城内及留东营地方以本境高梁制造酒，每年约产三万斤” 。

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刘伶醉酒厂内，来源/刘伶醉酿酒微信号
4 板城烧锅
清代皇家御用酒
此时我们顺着河北大地一路向北，从海河流域来到了滦河流域，来到了又一座历史名城 ——承德。据考古发现，这里早在4000年前已经是农业发达地区，承德地处燕山地槽和北部内蒙古台背过渡地带，境内有燕山大小四千峰，滦河水系主干支流十多条，好山好水好作物，酿出好酒的天然条件已经到位了。

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滦河
承德一带自秦汉时期起就是中原人民活动的地域，也是北方游牧民族放牧纷争的地带。承德有一处平甸名叫板城（现今的承德县县城下板城地区），历史优秀，北魏地理学家郦道元在《水经注》中描述此地记述到：“ 濡水又东南流，五渡水注之” ，濡水，就是今天的滦河，五渡水，如今称为老牛河。板城一带独特的小盆地气候，滦河清澄甘甜的深层地下水，对人体有益的矿物质和微量元素，使这里酿造的美酒生而不凡，注定要被发现，被传颂。

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华北|海河流域——华北大地上的“酒窝”( 四 )

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