1、食材准备
2、制作步骤
【油焖茄子的做法】经验步骤：1食材准备:茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克 。
2制作步骤:1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中 。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油 。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可

秒懂生活扩展阅读

• 2022的闺蜜生日祝福句子
• 五寸照片尺寸
• 送40岁的女的送什么礼物好 送40岁女情人生日礼物推荐
• 郎酒是浓香型的还是酱香型
• 上海市市花白玉兰图片 上海市市花
• 打开的榴莲怎么储藏
• 珍惜眼前的成语
• 科举制度的作用
• 猕猴桃的品种有哪些
• 雕刻|去过西昌的人，才知道那里的南红玛瑙是靠抢的