家庭如何自制鸡蛋干

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离 , 取蛋白;
2、在耐热的容器的底部铺一层锡纸 , 倒入蛋白 , 放入锅中大火蒸十分钟 , 至蛋白全部凝固后关火;
【家庭如何自制鸡蛋干】3、放凉后切成小块;
4、将切完的鸡蛋小块入放砂锅里 , 加入五香卤味包 , 加老抽、生抽、白糖、鸡精煮开后改小火炖15分钟;
5、将鸡蛋干加入到卤水里;
6、再炖15分钟左右;
7、关火 , 闷半小时左右即可 。

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