为了健康着想 ， 不粘锅涂层已经脱落 ， 导致食物易焦易糊时 ， 建议不使用较好 。不粘锅涂层掉落后 ， 的确存在一定的健康风险：一方面 ， 食物容易粘附 ， 变得焦糊 ， 不仅难以清洗 ， 还容易产生更多有害物质 ， 如多环芳烃类物质等 ， 增加肺癌、鼻咽癌的风险 。
【不粘锅掉涂层还能用吗】不粘锅是做饭不会粘锅底的锅 ， 因为锅底采用了不粘涂层 ， 常见的不粘性能较好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层 。
“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便 ， 人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦 ， 煎鱼时鱼片粘在锅壁上 。
因锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯 ， 利用聚四氟乙烯优异的热性能、无毒性能等 ， 制成了这种深受欢迎的厨房用具 。

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