素馅包子有以下这几种馅：
1、素馅三鲜包子馅 。切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾皮 ， 五香粉、盐、糖、植物油、香油、一个生鸡蛋；
2、冬菜木耳芝麻馅 。以冬菜、水发木耳为主馅料 ， 配上炒熟擀碎的芝麻调味即可 ， 这样制成的水饺营养高、味道好 ， 老幼皆宜；
3、白菜粉丝馅 。取白菜或圆白菜、韭菜、粉丝、炸排叉 。白菜剁碎挤去水分 ， 粉丝煮熟后切碎 ， 加葱姜末、花生油、香油、精盐、味精 ， 五香粉拌和均匀即可；
4、鸡蛋韭菜包子馅 。鸡蛋打好 。韭菜洗净切2厘米小段 。粉丝清水泡软后切段 。锅中油烧热 ， 倒进蛋液炒开成碎块 ， 放进粉丝翻炒至快熟时 ， 倒进韭菜 ， 放盐炒熟；
5、胡萝卜双耳馅 。胡萝卜擦丝 ， 黑白木耳剁碎 ， 炒锅置火上 ， 倒入花生油 ， 热后投入胡萝卜丝断起锅 ， 加入葱姜末 ， 黑白木耳、香油、精盐、味精拌匀即可 。

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