做法:
1、水开后,下入面条,煮开后,中火煮两分钟;
2、捞出过凉开水;
3、另起油锅,锅烧热后下油,油热后炒香肉;
4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;
【牛肉拉面的卤怎么做】5、胡萝卜丝炒软后,下入葱姜末炒出香味,然后加入开水和适量高汤;
6、煮开后打入整只鸡蛋,加虾干用中火煮两分钟;
7、加入水发木耳和焯水的莴苣丝,调入适量盐和味精;
8、把卤滋浇在面条上即可 。
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