饸饹面|李安平 | 惬意之城——西峰( 四 ) 湿地公园

董志塬不仅是现代人的宜居地，也是史前人类的繁衍地。闻名全国的“南佐遗址”离城区只有6公里，距今却有5000年的历史，属于仰韶文化，遗址总面积20万平方米，文化层厚2-7米不等。发掘出的大型夯筑祭祀性殿堂建筑室内面积达630平方米，现存九处大型夯土台基，结构十分宏伟，是泾渭地区又一高等级中心遗址。

董志塬上的风光一半在塬上，一半在沟里。 “南佐遗址”周围有风景优美的南佐沟，沿着崎岖的石子路可直达沟底，一览风貌迥异的黄土风光。每年盛夏，与朋友相约，抵达南佐沟底，可以看见清澈的溪水，成片摇曳多姿的荷花，躺在九女绾花台上，一阵凉风吹过，荷叶拂动，含苞待放的荷花紧紧地握成一个个粉红色的拳头，暗香浮动，煞是好看。往沟稍里走，有茂密的芦苇荡，芦苇疯长着，密不透风，芦苇上挂着褐色的呈圆柱状的果实，我们都唤其为“毛蜡蜡” ，拿在手里像一串糖葫芦一样，可惜是只能看，不能吃。

在遗址上散步，随时可见几千年前的陶片就在脚下，南佐被掩藏了几千年的神秘面纱也即将徐徐揭开。

回味无穷的特产

西峰处在董志塬的腹地，是肥沃的黑卢土和黄绵土土壤，全年降雨量400—600毫米，雨量充沛，无霜期较长，昼夜温差大。适合小麦、玉米、谷物、豆类、瓜果生长，更是苹果的最适宜生长区。

西峰小米的主产区在什社乡，相传什社小米为明嘉靖年间贡品，营养丰富，口感纯正，是滋补的佳品。什社小米熬的小米粥油脂层厚，但油而不腻，入口甘香。如果年轻媳妇坐月子，家里人是一定要跑到什社乡，托可靠的亲戚朋友，买正宗的什社小米，为媳妇熬小米粥。手术后的病人，也需要小米粥的滋补，方能早日康复。

西峰的黄花菜又叫金针菜、忘忧草，西峰的老百姓总会在庄前屋后的闲散地种一行行黄花菜，等到黄花菜还没有开花的时候，及时采摘下来，放到蒸馍馍的锅里一蒸，然后在太阳下晒干，就可以食用了。成品的黄花菜是晒干的，一束一束用红丝线扎起来，称斤卖。黄花菜被活跃在乡间集市上的小贩收购起来，销往全国各地。心急的城里人，喜欢吃新鲜的黄花菜，他们把黄花菜放到开水锅里略微一煮，沥干水分，切成细丝，浇上凉菜汁子，就是一道时令菜。黄花菜据说可以解郁，所以又叫忘忧草，是治疗抑郁症的一味中药。

还有一样水果现在已经不多见了，当地人叫模糊梨，学名为海棠，果实像手指头那么大。上世纪八十年代末，我们在西峰上学的时候，一到秋天就有群众在学校门口叫卖“模糊梨，又香又甜的模糊梨” ，五毛钱一小碗，学生嘴馋，只要听到叫卖声，同学们就纷纷挤到校门口。模糊梨一个人吃没意思，三五个同学坐在一起，围着盛满模糊梨的洋瓷碗，坐在宿舍的架子床沿上，边吃边聊，那股酸乳乳甜丝丝的味道回荡在嘴边，品味间，竟也如同回到了儿时。

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