一般来说，建议控制在20分钟左右即可，因为20分钟左右基本可以杀死螃蟹体内的寄生虫，上完气之后直接把螃蟹放进去就可以了 。如果水很少的话，上汽的时间在10分钟左右也就可以了，所以说要结合实际情况再去决定上汽的时间 。
螃蟹属软甲纲，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹等 。
蟹类绝大部分为杂食性 。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食软体动物等 。少数蟹类如股窗蟹则刮食有机碎屑 。

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