【烤羊肉注意事项是什么】1、关于辣椒：对于辣椒的选择要看个人的喜好口味 ， 但是不建议买辣椒粉 ， 而是选择粗粉或是极粗粉 ， 不然可能会有苦味 。
2、关于刷油：刷油的时候 ， 如果你采用的是瘦肉多一点的羊肉 ， 那就要在肉刚刚烤热了的时候 ， 在上面刷一些色拉油或是羊油 ， 这样可以解决羊油太少而导致肉质发柴的情况 ， 但要注意不要刷过多的油 。
3、关于撒盐：我们应该在肉的两面都烘烤过一次之后撒盐 ， 撒盐撒的太早 ， 肉里面的水分会被逼出来 ， 等到肉熟了 ， 水分也没了 ， 那肉就变得很干 。

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