卡路里是能量单位 。主要是用于计算食物营养能量，国际标准的单位是焦耳 。一般来说，成人每天至少需要1500大卡的能量来维持身体机能，包括保持体温，心肺功能和大脑运作等基础代谢 。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同 。具体卡路里的应用需要结合个人基础代谢、食物组成、生活能量所需等制定个人营养食谱 。
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