猪皮上的印章洗不掉可以吃 。猪皮上的印章 ， 即猪肉合不合格的一种标志 ， 是用食用色素制成的 ， 对人体无害 ， 不容易洗掉 。而假冒印章的印泥用非食用颜料制成 ， 容易洗掉 。
根据《中华人民共和国动物防疫法》以及《生猪屠宰管理条例》相关要求 ， 猪肉必须要经过检疫 ， 并且检疫合格之后才可以出售 。
猪肉在检疫的时候 ， 会有两证两章 ， 两证是：动物产品检疫合格证和肉品品质检验合格证 ， 两章是：检疫验讫印章和肉品品质检验合格印章 。
“检疫验讫印章”是一种长条形印章 ， “肉品品质检验合格印章”为圆形印章 ， 该印章会盖在猪的身上 ， 而且覆盖面积较大 。

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