通常所说的海茄子 ， 其实是海参的一种 ， 属于光参 。
功效：
1、含胆固醇低 ， 脂肪含量相对少 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品 ， 常食对治病强身很有益处 。
2、还含有硫酸软骨素 ， 有助于人体生长发育 ， 能够延缓肌肉衰老 ， 增强机体的免疫力 。微量元素钒的含量居各种食物之首 ， 可以参与血液中铁的输送 ， 增强造血功能 。

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