温泉蛋的吃法温泉蛋 _「秒懂生活」

温泉蛋的做法食材：鸡蛋1-2个，青豆500g ，西班牙火腿1小块，意大利火腿3-4片，全麦面包1片，欧芹叶适量，牛奶100ml ，大蒜2瓣。
做法如下：
1、取新鲜鸡蛋， 63度恒温水浴煮蛋1小时。
2、欧芹去茎留叶，沸水中加盐汆熟，捞出放入冰水中。沥干水分，转移欧芹叶到搅拌机。加入大量植物油，高速搅拌大约10分钟，完全打碎，再慢慢过滤，所得欧芹油备用。
3、青豆沸水煮熟，冰水浸泡一下，控水后将大部分青豆倒入搅拌器打成泥。
4、西班牙火腿去肠衣切小块，意大利生火腿切片，面包切丁，两种火腿分别炒熟，面包丁小火煎脆。
5、50ml牛奶加入3瓣大蒜，煮沸后关火静置30分钟，让大蒜味浸入牛奶中，之后过滤掉大蒜，牛奶备用。
6、将面包丁、牛奶、青豆泥、火腿、欧芹油放入鸡蛋中即可。
温泉蛋的做法有哪些呢？温泉蛋可以用微波炉做，电锅做，还可以用保温杯做，不同的做法有不同的方法与技巧，只有掌握这些方法与技巧才能做出好吃的温泉蛋，不过每种做法都需要反复试验才能掌握，开始做的时候失败也是很正常的事情。
微波炉做温泉蛋
微波炉是很多家庭都有的一种常用炊具，它可以用来制作很多美食，用它做温泉蛋就是不错的选择，在做的时候可以准备一个干净的碗，把碗里铺上保鲜膜，随后再把鸡蛋磕开到碗中，这时要用牙签在蛋黄上扎几个小孔，把小碗放入微波炉，选择500瓦加热40~50秒，取出以后就能得到做好的温泉的，在做的时候一定要在蛋黄上扎小孔，不然在加热过程中容易让蛋黄炸裂。
电锅做温泉蛋
电锅是家家户户必备的一种锅，它用来做温泉蛋特别好，而且一次可以做多个，在做的时候需要先用餐巾纸把鸡蛋包住，随后把鸡蛋摆放到电锅中，按下开关以后加热，一会这个开关会自动弹起来，这时不要打开锅盖，要让鸡蛋在电锅中焖三分钟，随后把鸡蛋取出直接到放冰水中，降温以后取出去掉外壳，也能得到做好温泉蛋。
保温杯做温泉蛋
保温杯是人们经常会用的一种杯子，它具有很强的保温性的，它也能用来做温泉蛋，在做的时候要把鸡蛋洗净以后放到保温杯中，再取适量清水加热烧开，烧开以后要让温度下降，降到70度左右时，直接灌入到保温杯中，再把保温杯的盖拧紧，过一小时以后把里面的鸡蛋取出，这时也能得到做好的温泉蛋，它爽滑细嫩特别好吃。如果不想直接烧水，也可以用暖瓶中的水，只要温度适宜就能做出温泉蛋。
上面这些是温泉蛋的家庭做法，大家有兴趣可以尝试一下，只要方法正确，掌握它的做法步骤与技巧，就能做好吃的温泉蛋。
温泉蛋是什么温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名(温泉多为60多度左右) 。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清稍微凝固，可蛋黄还未凝固，味道很独特.这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
温泉蛋怎么煮
一定要挑选很新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，不能被完全煮透，放置时间长的鸡蛋中的各种细菌不能杀去水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右， 25分钟后捞出，在冷水中冷却。
将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相将鸡蛋打开，倒入容器中酱油和矿泉水，一般按1：1配制将调味汁倒入剥开的温泉蛋中撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了。
扩展资料
温泉蛋有细菌吗
研究表明， 67℃的热水39秒就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌，而一般烹煮温泉蛋时间大约15分钟以上，因此完全能杀死沙门氏菌，因此，温泉蛋可放心食用的。

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