温泉蛋的吃法温泉蛋( 二 )

但是也只有真正新鲜、品质好的鸡蛋，才能做出完美口感的温泉蛋，如果想要吃温泉蛋，尽量不要购买非正规厂家生产的鸡蛋,更不要使用不新鲜的鸡蛋,正规厂家生产的鸡蛋都经过杀菌处理，运输过程也有保障，可以有效防止不新鲜的鸡蛋引起的腹泻、呕吐等情况，保证安全、放心地享用美食。

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怎样做温泉蛋一、温泉蛋的做法温泉蛋煮几分钟
温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
二、水煮温泉蛋基本介绍
很多做法都是用白开水直接煮蛋。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄被完全包住。
三、温泉蛋怎么做
因为蛋黄超过60°C即可凝固，蛋清在80°C以下不会凝固，所以控制在水温60-80°C之间即可做出温泉蛋。
利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋：
1、把水烧至75°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）。
2、把鸡蛋， 75°C热水放入保温瓶或焖烧锅。
3、等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。
四、日本温泉蛋的简易做法
1、把蛋直接放入电饭煲中。
2、调到温泉蛋一栏。
3、25分钟-30分钟即可拿出。
4、浸入冷水。
5、然后打一个蛋入碗。
6、放入调味汁就可以开吃了。
五、温泉蛋半生不熟能吃吗
1、温泉蛋是在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固时取出食用，有很多人可能觉得这种半生不熟的不健康，但是，真正的温泉蛋经过严格的温度控制，没有病菌的，是健康的。
2、温泉蛋不同于其他的水煮蛋，温泉蛋易于消化，对保持肝脏的正常功能有良好的效果，同时还能保护胃黏膜而减弱对洒精的吸收，防止醉洒，因此，温泉到可以作为每日的健康品食用。
3、温泉蛋之所以对人体的健康有好处，是因为它的选材和制作过程都异常严格，而现今逐渐变得商业化，温泉蛋不再是真正的温泉蛋，所以在选择时要学会辨别真假，才能得到有效的功能。
4、最后要提的就是在食用温泉蛋时，要在蛋黄刚好凝固，蛋白则呈半熟状态时食用才能发挥到它最好的效果，温泉蛋是健康食品，其中的蛋氨酸是维持肝脏健康的必需食品。
6分钟日式温泉蛋的做法材料:鸡蛋3个。
辅料:酱油1汤匙、矿泉水1汤匙、水适量、烤海苔适量、白芝麻半茶匙。
1.首先，准备3个鸡蛋。
2.水烧开后，冷却到70-80度。把洗干净的鸡蛋放进去。最好把鸡蛋浸在水中。水温最好保持在70-75度左右。25分钟后取出，放入冷水中冷却。
3.轻轻敲开蛋壳，注意不要太用力，否则会破坏里面的蛋黄和蛋白质。
4.打开鸡蛋，倒入容器中。
5.酱油和矿泉水一般按1: 1的比例配制。
6.将酱汁倒入去皮的温泉蛋中。
7.撒上白芝麻和烤海苔条即可食用。
温泉蛋的家常做法温泉蛋怎么做1、做法一：温泉蛋主要是用80度的水，使鸡蛋出现半凝固的状态，那么我们在家里煮的时候，可以用温控器来控制一下温度， 80度就停止加热，那么这样的蛋煮出来的口感与温泉蛋是一样的。
2、做法二：就是用闷烧杯来制作，我们把鸡蛋放入焖烧杯，然后注入开水，盖上盖子，这个时候里面的水大约也就是90度左右，还在不断的下降，然后盖上盖子，两三个小时以后打开剥开壳，会发现蛋黄没有完全凝固，口感软糯。
3、做法三：就是把鸡蛋放入杯子里面，杯子里面放入冷水，然后把杯子放入锅中锅中加半锅水，把杯子放入水中，这样鸡蛋就是隔着杯子再加热，当外面水沸腾的时候，杯子里的水还没有开，利用这样的温差，煮出来的鸡蛋与温泉蛋口感非常相似。

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