腌笃鲜|这一锅汤，让上海人为它“吵了翻天”( 二 ) 咸肉|火腿|五花肉|竹笋|春笋

腌制过的咸肉，刚出土的春笋和新鲜的肉类小火炖文火沸水“笃笃响”慢煮开来……真正好吃的东西真的非常治愈，入口之后就想接二连三?的?去喝，就不想说话你知道吗？
鲜中间带了一抹清香，体会到了春天的味道……笋吸收了肉香，非常鲜美。时间锁住了美味，馈赠了春季的鲜美。又鲜又香忍不住想快点喝一碗汤！
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夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱;买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。”这首《春笋图》说的就是这道腌笃鲜了。
腌笃鲜就是春天至鲜的味道，一年春好时，一年春笋生春笋江南的春天最治愈的大概就是腌笃鲜了，喝一口香浓鲜咸，暖心暖胃……
奶白汤的秘诀是油和水混在一起，浓且鲜的汤色，雨水润泽的鲜嫩春笋，肥瘦相间的火腿和鲜美的百叶鲜到掉眉毛！
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每一户上海人家都有制作腌笃鲜的“独门秘方”，开春必喝！主角不是肉，而是那口鲜美无比的肉汤！
处理过的食材细火慢煨至少40分钟，放入上海青白菜稍微煨煮约3分钟，上桌前放蒜苗丝点缀……想完成完美的砂锅腌笃鲜别无他法，“时间”是唯一关键。听，咕嘟咕嘟；看，热气腾腾；暖，冬日腌笃鲜。
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炖一锅“腌笃鲜”春光都明媚起来了!
汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味十分浓厚；那种清鲜的滋味，冬笋是做不到的，是每年春天必尝的味道。
春季饮食清淡，养生季，养肝护脾清肠胃，必吃第一鲜！集大成的美好，是江浙菜中，最得我心的一品！
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腌笃鲜|这一锅汤，让上海人为它“吵了翻天”( 二 )

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