分别是低温冷藏、速冻、气调贮藏、室内缸存、温室贮存、阳畦贮存 。室内缸存西红柿省工、方便、效果良好 ， 缸的大小根据西红柿的数量决定 ， 缸不宜太大 ， 西红柿易挤压 ， 室温贮存即将西红柿放在通风、阴凉处密封保存 。
西红柿也称为番柿、番茄、蕃柿、小番茄、小西红柿、狼茄 ， 全世界广泛栽培 。
西红柿起源于南美洲的安第斯山地带 ， 西红柿浆果呈扁球状或近球状 ， 多汁液 ， 桔黄色或鲜红色 。
西红柿的吃法多样 ， 可做成西红柿土豆炖牛腩、西红柿炸鱼汤、西红柿炒鸡蛋、糖拌西红柿等 。

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