入味主要是熬制时间比较长,并且能够用刀将鸡肉划开 。
炖鸡做法如下:
1、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥 。
2、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣,大火烧开,用勺子把汤表面的浮沫撇出 。
3、转小火,炖至肉熟烂 。
4、最后放点盐,再炖一会,盐最后放,否则会使肉变硬 。
5、等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,即可 。
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