使用吉利丁粉时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份从而导致膨胀,待粉末吸足水份后,再搅拌至融化即可 。吉利丁粉即鱼胶粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶,又称吉利T粉 。
鱼胶粉能促进细胞的新陈代谢,延缓细胞老化,使人的皮肤柔润光滑有弹性 。
鱼胶粉不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料,不含淀粉,不含脂肪 。
鱼胶粉主要成分为纯蛋白质,也可以作为低热量的健康食品食用,可以随心所欲调整口味 。
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