1、就是准备好你要炸的辣椒面 ， 然后取三分之一 和差不多等量的黑白芝麻放在同一个碗中 ， 大火烧油 ， 待油泛花冒烟时 ， 盛起一勺热油浇在辣椒面和芝麻混合的碗里 ， 这叫炸香；2、待油稍稍凉一点的时候加入剩下未炸的辣椒面 ， 然后再盛一勺稍稍凉的热油浇在碗里 ， 这叫二炸辣；3、把剩下的全部未炸的辣椒面全放在碗里 ， 再盛出锅里的油 ， 此时油已经低了很多 ， 浇到碗里 ， 这叫三炸红 ， 这样辣椒油就做好了 ， 放在瓶子里保存 ， 放的时间越久越香 。
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