首先将鱿鱼表面的黑皮剥下,去除鱼骨,用剪刀剪开鱿鱼的头部,去除鱼骨,用剪刀剪开鱿鱼的身体 。使用清水清洗已经剪开的鱿鱼身体和清理完的鱿鱼头部即可 。
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。以磷虾、小公鱼等为食 。
体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中 。
鱿鱼在国内外海味市场负有盛名,年产4-5万吨,主要渔场以南海北部湾、渤海湾出产的鱿鱼为最佳 。
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