菊粉菊粉是什么

菊粉是什么菊粉来源于天然的植物，是储存在植物中的多糖之一，日常常见的很多植物都含有菊粉（详见下表），因为提取菊粉的主要原料是菊科的菊苣或菊芋（俗称洋姜），所以取名为菊粉。
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天然菊粉的聚合度（DP）为2~60 ，聚合度是指菊粉由果糖分子以糖苷键聚合在一起的意思，聚合度越大，菊粉在肠道中被发酵的速度越缓慢，其生理作用会越强，同样口感上面甜度会越低，甚至没有甜味。
DP≤10的菊粉也称为低聚果糖或短链菊粉，短链菊粉有甜度，大概是蔗糖的10%~30% ，溶解度也越强， DP≥23的为长链菊粉，口感上面没有甜味，相对来说难溶于水，天气冷的情况下，在常温的水中还会出现结晶。
选购菊粉应该考虑原料优质，生产资质齐全，研发团队权威的牌子，江苏省药物研究所研发出品的康高岸牌的菊粉就是不二的选择。

文章插图
什么是菊粉,哪个厂家生产菊粉?菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。
菊粉品牌主要有：精研、维乐夫 vilof、白银熙瑞、优乐多、久衡、秀尔魅、天山硕参、迪美兰、海瑞诗特、九阳。
扩展资料：
菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2 ， 1-键连接。是由D-果糖经β（1→2）糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度（DP）为2~60 。
其中平均聚合度DP≤9的菊粉又称为短链菊粉，从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链 [1]。菊粉的分子式表示为GFn ，其中G代表终端葡萄糖单位， F代表果糖分子， n代表果糖的单位数。
参考资料来源：
百度百科-菊粉
什么是菊粉什么是黄原胶1、菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。
2、黄原胶又名汉生胶，是由野油菜黄单胞杆菌以碳水化合物为主要原料经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。
菊粉是什么哪里提取的菊粉
是一类天然
果聚糖
的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的
平均聚合度
为10-30 ，其中含有少量的
低聚果糖
.
几乎所有的
植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式。
菊粉是什么啊？添加组合益生元菊粉、果寡糖和葡萄糖配方。菊粉是从菊科植物菊苣中经热水提取精制而得的多聚果糖的混合物，菊粉没有味道和颜色，几乎不产生黏性，添加菊粉不会增加食物中脂肪热量，还可以改善了整体营养价值的作用。乳制品中运用菊粉是理想的食品系统，因为它有助于增进钙吸收。

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