【蒜的热量】每100克大蒜的热量为128大卡左右 。大蒜的热量不高 ， 具有强烈辛辣的蒜臭味 ， 蒜头、蒜叶和蒜薹均可作蔬菜食用 ， 不仅可作调味料 ， 而且可入药 ， 是著名的食药两用植物 。
大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎 ， 长期食用可起到防病保健作用 。
大蒜是季节性非常强的农产品 ， 新鲜大蒜通过冷藏贮存可以适当延长其保鲜期 ， 但最长只能推迟到第二年的新蒜上市 ， 否则将失去商业价值 。
大蒜起源于中亚和地中海地区 ， 汉朝时期被引种到中国 ， 现已在世界各地广泛栽培 。

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