1、食材:烤麸适量,干豆腐结适量,黑木耳适量,花生适量,西芹切段两根,口蘑切片适量,红甜椒切片适量,老姜3片,八角2个,蚝油适量,老抽适量 。
【天津素什锦做法】2、方法/步骤:锅烧热,凉油,下八角和姜片,中火煸出香味 。倒入烤麸,花生,豆腐结,木耳翻炒均匀 。调入适量糖,黄酒,再加入没过的水,盖盖儿,焖15分钟 。倒入口蘑,芹菜,红椒,调入蚝油和老抽,翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精 。再次翻炒,口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘,一道色香味俱全的天津素什锦出炉了!
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