焖酱如何做法 _生活百科

主料：黄豆750克。
辅料：鲜辣椒2000克、适量盐、生姜、大蒜、白酒。
做法步骤：
将黄豆洗净后沥干备用。将鲜辣椒剪碎，加入黄豆、大蒜、生姜、盐、酒搅拌均匀。搅拌好后置于养水坛中，用适量酒封口。盖上坛盖后再用适量水封口，一个月之后开坛。开坛后放入锅中蒸制20分钟，放入香油等调味品即可。