小笼包|品味中国文化、感受海派年味，老外讲故事俱乐部成员和港澳台胞“打卡”豫园( 二 )

捏馒头包小笼，融入他们对上海的爱
如果说，这些有意思的体验让洪原淑和阿思势了解了更多中国传统的年俗文化，那么当厨师的法国人戴广坦则是努力将它们融进自己的工作和生活。
怎样才能让自家过年的餐桌上，也多上一道地道的上海点心——小笼包？这个问题，曾经向朋友学习过制作小笼包手艺的戴广坦有心得。但即便如此，当南翔馒头店豫园店厨师长、第六代非遗传承人游玉敏演示制作小笼馒头的传统工艺时，他还是目不转睛，生怕漏掉一丝细节。“用两根擀面杖擀皮还是头一次，很不习惯。”游师傅的独门绝技让戴广坦好生惊叹。

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图说：戴广坦（右二）体验制作小笼包。
虽然戴广坦还没有打算在自家的年夜饭上展示新学到的技术，但作为一个被钟点工阿姨制作的中国家常菜激发了烹饪热情的法国厨师，他早早就开始研究菜谱，准备在今年春节露一手，做一道填着松露等法式大餐中常见食材、中西融合的八宝鸭。兴许明年春节，戴广坦为家人准备的惊喜会是一笼中西合璧的南翔小笼。
看起来天马行空的创意融合菜，融进了戴广坦将对中国对上海的热爱，更是一个外国人从了解到融入、用自己独特的理解讲述中国故事的方式。
而讲好中国故事，提升城市软实力，不仅可以通过讲述，更需要让人们亲身体验和感知。

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图说：皮影戏体验。
戴广坦和参与这次体验的近百名来自不同国家或地区、从事不同行业、跨越不同年龄层的嘉宾，真切体验着传统的中国新年文化。哪怕手忙脚乱，也要亲自试演一把皮影戏；哪怕有点四不像，也要试着捏一个虎头馒头；哪怕只是临摹，也要写一写甲骨文……提前感受浓郁的春节氛围，将精心制作的成品带回家，贴在门上、摆在桌上、展示给亲朋好友。这便是中华文化的魅力吧。
【 小笼包|品味中国文化、感受海派年味，老外讲故事俱乐部成员和港澳台胞“打卡”豫园】当然，春节又哪能少了美好的许愿和祝福。“这是一个别样的春节，因为虎年要来了。”刚刚再次获得上海市白玉兰奖的上海新国际博览中心有限公司总经理迈克尔的新年愿望是“老虎可以‘咬走’新冠病毒”。“新年快乐！”迈克尔说道。

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