磷脂分子的头部和尾部分别是磷脂酰胆碱和脂肪酸长链,头部亲水,尾部疏水 。单纯水溶液中磷脂则会形成双分子层,两个磷脂分子尾巴对尾巴,把疏水部分常在中间,亲水头部朝外,与水溶液接触,形成小囊泡结构 。
【磷脂分子的头部和尾部分别是什么】磷脂酰胆碱既有一个带正电的胆碱部分,还有一个带负电的磷脂酰部分,是一个亲水的结构 。同时也因此,而有一端正电一端负电的极性结构 。
脂肪酸长链疏水而亲脂,因为是一整条长碳链,所以无极性 。如果碰到水和油的界面,磷脂的亲水头部就会插入水溶液中,而亲脂的脂肪酸长链尾部就会插到油相中 。
秒懂生活扩展阅读
- 射线的特征是特征不是概念
- 北京市|四川阿坝,占据川西最好的山水,阿坝最值得去十个景点
- 上海哪里有卖送外卖的保温箱
- 成语适者口什么
- 寒衣节服纸的方法 寒衣节烧纸要买衣服
- 锅底烧糊的黑垢怎么去除小妙招
- 地球上的五带
- 事迹和事例的区别
- 求类似重生之名流商女的小说
- 牛奶饮品的做法