鸭胗是什么

鸭胗就是鸭的肌胃 。鸟类的胃分为腺胃和肌胃 。腺胃壁薄,壁细胞分泌胃酸及各种消化酶,用以浸泡、消化食物;肌胃有发达的肌肉壁,内壁覆盖有一层硬的角质膜,内腔含有一些小砂粒,作用类似牙齿,用以磨碎食物 。
鸭是雁形目鸭科(Anatidae)鸭亚科(Anatinae)水禽的统称,或称真鸭 。鸭的体型相对较小,颈短,一些属的嘴要大些 。腿位于身体后方(如同天鹅一样),因而步态蹒跚 。

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