烤红薯比蒸红薯热量高是因为烤红薯更热气，准确来说，烤红薯更烫更硬更干，有一定导致口腔溃疡与炎症的可能 。所以蒸红薯是肯定健康点的 。不过也不能否认烤红薯的美味 。食材烤时肯定会比蒸煮时热量更高，那是因为都要加很多油，孜然粉，辣椒粉等等调料上去 。且油脂在高温之下会变得不健康，不仅营养物质全部被破坏，而且会产生有害物质 。这就是不应该常吃煎炸烧烤食品的原因 。
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