一般凉拌着吃
1、用料：麻油、盐、糖、生抽、醋；
2、马丝汉洗净 ， 沥干水分 ， 蒜拍碎切末；
3、锅内放水 ， 烧开 ， 水中放一匙油和一匙盐 ， 将马丝汉倒入 ， 关火；
4、用筷子将锅中的马丝汉散开 ， 让它们均匀受热 ， 当菜稍软时立即捞起；
5、用漏筐装烫好的马丝汉 ， 反复用凉水冲洗 ， 并同时用筷子扒散 ， 让马丝汉凉透 ， 并冲掉马丝汉略带酸涩的黏液；
6、将凉透的马丝汉挤干水分 ， 切成段 ， 放入盘中；
7、加上半匙盐、半匙糖、蒜末、两匙生抽、一匙醋、一匙麻油 ， 拌匀即可食用 。

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