植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 ， 对人体是无害的 。植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等 ， 常常被作为淡奶油的替代品 ， 它是美国人维益在1945年发明的 。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油 ， 经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。
奶油是以乳脂肪为主要成分 ， 营养丰富 ， 可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。
如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类 。不管是人造植物奶油还是天然动物奶油 ， 脂肪含量都较高 ， 建议适量食用 。

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