高温处理:
具体做法:
在大蒜发芽之前,大约在六九以后、在地下挖一方形或圆形土坑 。坑深40厘米为宜,大小可视蒜的多少而定 。土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道 。土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通,把大蒜装入土坑,上面盖严封上土 。下面烧火,使土坑内温度达到28至30度,并保持4至6小时左右 。
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